细读(管家婆一肖一码100正确)1996 年的眉州东坡，如何续写慢享川菜的传奇？

摘要： 细读(管家婆一肖一码100正确)1996 年的眉州东坡，如何续写慢享川菜的传奇？缘起1996年6月6日，创始于北京中日友好医院南侧的第一家眉州东坡店。您也是从那一家店开始认识眉州东...

“川菜”讲的是深情厚爱，深耕细作。创始人王刚、梁迪两位都是四川人。餐桌上来自四面八方的食材、四季的烟火气、四季的和合，多是刻在心里难以忘怀的“味道”和“思绪”。执着源于热爱，专注导致深耕细作，创新不忘传承，他们要把这家有纪念意义的餐厅续写成慢享川菜。

“厨师餐厅”是一个理念，也是一个愿望。老板梁娣女士赋予了这个地方故事、心情、四季，希望这里像家一样；建造了庭院、茶室、酒窖、包房，希望空间是和谐的；让每一道菜与人、与城市、与季节建立起紧密的联系香港最准最快资料大全，希望这里的每一位厨师都能成为你信赖的朋友。

四年磨一剑，如今巴黎磨砺出新功。中国国家队餐饮服务商眉州东坡支援队入驻巴黎中餐厅，向世界推广美食文化。1996川菜名厨餐厅大厨们已抵达巴黎，将近距离见证东方巨龙的崛起！奥运健儿奋力拼搏，厨师团队精心烹饪助力奥运！

东坡鸡豆腐花

鸡豆腐脑是清淡醇厚的川菜代表菜，也是国宴上的传统菜肴。东坡鸡豆腐脑遵循传统工艺，用老鸡熬制7个小时的鸡汤，再将鸡碎反复过滤，得到清汤。再用极细的鸡碎模仿豆腐脑的形状细读(管家婆一肖一码100正确)1996 年的眉州东坡，如何续写慢享川菜的传奇？，滑嫩有劲；还搭配优质鱼肚，使得鸡豆腐脑轻如空气，汤汁清澈浓郁，鱼肚软糯有弹性，暖心十足。

珍珠散子冻

与之搭配的珍珠馍子和萱子凉粉，口感让人惊喜。珍珠馍子由中国面食烹饪大师王素明先生亲手制作，因馍子制作过程中面团蓬松、气泡多而得名珍珠馍子，口感酥脆，令人惊喜。萱子凉粉采用正宗红油调配酱料，品尝时将珍珠馍子碾碎拌入凉粉中，酥脆滑润、醇香四溢，平淡中却隐藏着难以掩饰的惊喜。

梅州东坡庆余猪肉肠

四川人对香肠、腊肉情有独钟，香肠是日常生活的味道。1996川菜主题餐厅采用世界四大名猪之一的青鱼猪制作香肠，香肠香味浓郁，越嚼越香，搭配花生、蘸料，手工与优质食材带来的复杂香气，值得细细品味。

蒸牛肉

1996川菜·大厨餐厅始终致力于探寻国产优质食材，用中国美学诠释舌尖之美。国产优质雪龙牛肉，花纹华丽，色泽瑰丽，将牛肉切成薄片，与白菜一起上蒸锅蒸熟，牛肉吸收了白菜的鲜甜，配上烤辣椒酱食用，椒香与油脂香交融，大气自然。

酥脆樟茶鸭

为传统川菜注入新的活力，是1996川菜·厨师餐厅坚定不移的方向。传统的熏鸭香味浓烈，但肉质干硬，在老板的指导下，两位厨师联手改良，选用四川本地鸭子，以创新手法熏制，香气浓郁，酥脆惊人，搭配店内自制的果酱，酸甜开启味蕾，带来更多层次的回味。

餐厅实用信息信息和

营业时间：

午餐 | 10:30 - 14:00

晚餐 | 17:00 - 22:00

订房电话:

地址Add:

北京市朝阳区星火东路将台洼4号

东路4号

官方邮箱：

官方网站：