为什么端午制曲在酱香酒酿造工艺中如此重要？看完你就懂了酱香酒的酿造工艺中，端午制曲是一个至关重要的环节。首先从制曲的具体工艺来看：在一些传统的酱酒企业如茅台，至今还保留着人工踩曲。这种传承千年的工艺传统，保证了酱酒独特的风格和品质的稳定性。端午制曲也是酱香酒文化的重要组成部分。端午制曲在酱酒工艺中具...