巴黎奥运会期间，探寻巴黎街头地道的成都味道，竟在这家火锅店

摘要： 巴黎奥运会期间，探寻巴黎街头地道的成都味道，竟在这家火锅店来自成都的火锅品牌小龙坎，是巴黎社交平台上的热门餐饮目的地。巴黎奥运会期间，红星新闻来到小龙坎火锅店，探寻巴黎街头地道的成...

在法国巴黎，当地媒体向消费者“推荐”火锅时，将火锅定义为一种新的社交方式，它不仅满足了外国食客对美味的需求，更建立了基于食物的情感共鸣。

来自成都的火锅品牌小龙坎是巴黎社交平台上的热门餐饮目的地。小龙坎位于巴黎二区，是法国唯一的一家门店，开业三年。这里吸引了大量中国留学生和游客，不少明星也被网友拍到在这里用餐。奥运会期间，也有很多运动员来到了这里。

巴黎奥运会期间，红星新闻走进小龙坎火锅店，探寻巴黎街头的地道成都味道。

▲巴黎小龙坎店内装潢

在巴黎街头遇见成都火锅

他把成都的印记带回了巴黎

大熊猫玩偶、川绣、木质桌椅，再加上空气中飘来的火锅香味，走进小龙坎巴黎店仿佛一秒回到了成都。

上午11点左右，我在这里见到了老板Clément，这个31岁的帅哥是华裔，祖籍温州，出生在巴黎，在这里长大。

Clément与火锅的缘分始于一次中国之旅。17岁那年，为了学习中国功夫，Clément到中国的少林寺修炼了一年。之后，为了学习中文澳门一肖一码100%准确搜视网，他来到了当时父亲工作所在的城市成都，在那里呆了半年。

十多年后，他还记得第一次在成都吃火锅的情景巴黎奥运会期间，探寻巴黎街头地道的成都味道，竟在这家火锅店，麻辣的味蕾刺激着他，改变了他对在巴黎吃火锅的印象。

回到巴黎后，Clément萌生了开一家正宗成都火锅店的想法。为此，他在当地火锅店打工学习经验，也到欧洲其他城市品尝当地火锅风味，甚至开过一家小餐馆，为开更大的火锅店积累管理经验。

2020年，在父亲的支持下，火锅店开始装修，一年后，巴黎第一家小龙坎火锅店正式开业。

巴黎小龙坎火锅店占地面积600多平方米，共有三层。克莱门特告诉我们，除了空调，整个店里的所有东西，包括砖瓦、桌椅、碗筷等都来自中国，其中大部分来自四川。就连店内的装修，都是由来到巴黎的小龙坎设计师设计装修的。为了保证味道的正宗，店里的火锅底料、辣椒、花椒、香菇、大枣等，全部来自成都。

▲克莱门特

在口味上，巴黎小龙坎最大程度地还原了地道的成都味道。菜品方面，除了原有的“标配”火锅菜品，这里的厨师们也做了一些创新。近期，餐厅增加了一道融入了当地人喜爱的调味品的秘制鸡肉菜品，一经推出就成为最受当地人欢迎的菜肴之一。

除了成都元素，巴黎小龙坎还有一间名为“宽窄巷子”的包间。设计师在装修时特意把过道设计得足够一个人通过2024澳门天天六开彩免费资料，再配上宽敞明亮的包间。这也是Clément在成都待了半年带回巴黎的印记之一。

采访当天，我也为了满足我在巴黎的“成都胃”，点了三份餐食，总价90欧元（约合700元人民币）。

▲巴黎小龙坎的菜品

“感受中国”

成为世界看成都的窗口

成都火锅在巴黎的受欢迎程度超乎想象。

这家巴黎餐厅实行预约就餐，11点半开始接待顾客，大约半个小时，餐厅就坐满了人，其中约一半是外国人。作为火锅爱好者，Clément本人也保持着每周吃两次火锅的习惯。

采访当天，我们还遇到了一对“老顾客”——来自墨西哥的卡拉和乔苏埃。卡拉告诉我们，小龙坎刚开业时，她的中国朋友曾带她来这里吃过一次火锅，“后来就上瘾了”。现在，她和男朋友每周六都会来小龙坎吃火锅。

因为喜欢火锅，他们还计划今年夏天去中国旅游，成都是他们的旅游目的地之一。“我们希望看到大熊猫，探索火锅的发源地。”

▲卡拉

当时正值奥运会期间，很多运动员来到商店。

“本月我们临时增加了4名服务人员，为保证服务质量，他们提前完成了餐厅操作流程和服务标准的基本培训。我们一般晚上11点半左右就打烊了，考虑到观赛和赛后聚会的需求，门店会适当延长营业时间。”该店经理说。

开业三年来，巴黎少龙坎火锅店已成为“中国人的家”。“很多来这里吃火锅的顾客都说‘我回到中国了，回到了成都’。一些欧洲顾客也赞不绝口，说感觉自己就像在中国一样。”克莱门特最自豪的，是能成为巴黎让世界了解成都的窗口。

小龙坎在巴黎的成功，也吸引了越来越多的外国人来尝试成都火锅。克莱门特说，火锅在国外市场发展得很好，小龙坎在欧洲已经开了15家店，还有更多的店正在筹备中，即将开业。前段时间2004新澳精准资料免费提供，一位美国人来到店里学习经验，希望在美国开一家成都火锅店。

克莱门特最近也在计划去成都旅游。“我很怀念成都街头火锅的香味。我爸爸告诉我，那里变化很大。奥运会结束后，我很想回去看看。”

红星新闻摄影记者彭祥平法国巴黎报道

李毓毅 编辑