一碗糯米粉和一碗面粉，居然能做出如此外酥里糯的粘火烧

摘要： 一碗糯米粉和一碗面粉，居然能做出如此外酥里糯的粘火烧普通面粉、糯米粉、酵母粉、白糖、温水、黑芝麻、食用油1.今天和大家分享一个用白面和糯米面做的粘火烧，它的特点就是外酥里糯，香甜可...

准备原料：

普通面粉，糯米粉，酵母粉，糖，温水，黑芝麻，食用油

具体方法：

1、今天给大家分享一个用白面粉和糯米粉制作的粘火糕，它的特点就是外脆内糯，香甜可口。我们准备面粉150克，加入糯米粉150克，加入酵母三克，再加入白糖5克促进发酵，温水200毫升，先把酵母溶化，然后边倒边搅拌2024今晚澳门开奖号码，直到没有干面粉为止，我们把面团揉成柔软光滑的面团。由于面团有一半是糯米粉，所以这个面团不会粘手，然后盖上保鲜膜密封香港二四六天天开奖免费资料观看，发酵25到30分钟。

2.接下来我们来准备糖馅，白糖50克，黑芝麻两勺，面粉两勺，搅拌均匀备用。

3.发酵到这个程度，可以看到面团里面已经布满了气孔，然后我们把它放在案板上揉搓，把里面的空气排出来2023年管家婆精准一肖，再把它擀成长条，擀成12到16个面片。

4、我们将面团擀成圆球用手压扁，然后捏成稍微中间厚，边缘薄的面皮，在里面包上一勺馅料，像包饺子一样捏紧，然后用虎口勒紧，防止糖馅漏出来，然后用手把它擀成圆球，直到表面光滑。

5、然后在准备好的生面团上撒少许黑芝麻，盖上保鲜膜用手轻轻按压，使黑芝麻牢牢粘住。再进行第二次发酵10到15分钟，直至孔隙饱满。

6. 小火加热锅，加入适量的油，油温达到四成时，将面饼面朝下放入。我们可以看到锅底冒出很多气泡，就说明油温四成了。当锅底微微泛黄时，翻面再烤半分钟左右。当另一面也微微泛黄时，再翻面。整个过程大概需要3到4分钟一碗糯米粉和一碗面粉，居然能做出如此外酥里糯的粘火烧，两面金黄酥脆时即可出锅。

7.我们的粘火烤馒头，外皮酥脆，口感柔软，因为加入了一半的白面，而且经过发酵，所以口感不是特别粘稠，很容易消化。