实践探索(2004新澳精准资料免费提供)国台酒业联合天津中医药大学发表重要论文，建立酱香型白酒真实年份鉴别模型

摘要： 实践探索(2004新澳精准资料免费提供)国台酒业联合天津中医药大学发表重要论文，建立酱香型白酒真实年份鉴别模型国台酒是中国白酒数智化品质的先驱者。国台酒成为中国年份酒标准的先行者。...

这是国台酒业今年以来第三次在国际顶级期刊发表重要科研成果，而今年1月和2月，国台酒业团队还在“白酒关键香气活性化合物形成机理”、“高温茅台香大曲风味轮的建立”等课题上取得突破性进展。

科研是衡量企业发展潜力的重要指标，因为科研是先发制人的长期投入，不追求短期的营销效果，而是长期、累积的质量价值，这对企业自身的经济实力是极大的考验，同时也体现了企业的前瞻性战略布局。

近年来，国台酒业的发展有目共睹，从销售规模、品牌价值、纳税额等综合考量，位列贵州酒业第三名。国台酒业之所以在25年的发展中取得如此佳绩，并形成“中国新名酒”的腾飞之势，也得益于这种前瞻的产业思维。笔者认为，主要得益于三个“领先一步”的战略布局。

1. 数字化酿造引领品质

中国白酒是传统行业，这决定了整个行业主要以“传统”和“古”作为品质关键词。例如，在谈及酱香型白酒的酿造时，经常会提到“12987”的传统工艺。然而基于产品的竞争，这让白酒产品具有相当程度的同质化。白酒企业都在以“传统”为主题讲述品质故事，而酱香型白酒也在强调“12987”的传统酿造。究竟谁能赢得消费者的心智呢？

国台酒业是中国白酒数字化品质的先行者。

自2011年起，国台酒业秉承“坚守传统而不拘泥实践探索(2004新澳精准资料免费提供)国台酒业联合天津中医药大学发表重要论文，建立酱香型白酒真实年份鉴别模型，科学创新而不偏离本质”的理念，在原料、产地、核心工序不变的前提下，对酱香型白酒“12987”传统工艺进行数字化解析，历经六次迭代，由传统手工操作逐步推进到机械化、自动化，再到局部智能化、数字化，打造了行业领先的智能酿酒系统集成体系，走出了一条源于传统又超越传统的数字化酿酒之路。

2023年，国台酒业集团成功入选工信部公布的“2023智能制造示范工厂”和“2023智能制造优秀场景”名单，成为贵州唯一入选的白酒企业。对于国台酒业在智能酿酒方面取得的成绩，中国工程院院士孙宝国曾评价：“数字化是白酒现代化的核心驱动力，要把酿酒师的经验上升为科学，把关键控制点变成数据，把控制权交给计算机。在这方面，国台酒业在生产中设置了上百个控制点，交给计算机控制，是白酒生产现代化的典范。”

行业领先的数字化酿造，不仅让国台酒实现了更加精准的发酵控制和绿色生产，提升了产品稳定性、优化了风味，也让消费者看到了一家与众不同的酱香型白酒企业：原来，酱香型白酒不仅传统而神秘，而且先进而科学。酱香型白酒的酿造，不仅是传统的“12987”工艺，更是国台酒破解的30道工序、269个环节、1071项工艺指标标准。无论是基于品质生产，还是品质认知，国台酒都形成了鲜明的品质品格。

2. 基于年份的产品领导力

“陈年让酒更香”是葡萄酒消费中永恒的理念，也是消费者最青睐的好酒品质之一。世界上其他类型的葡萄酒都形成了较为完整的年份价值体系，但对于白葡萄酒而言，虽然常常以年份作为“标识”，但一直缺乏统一的标准、检测、认证、追溯和表达体系，导致中国白葡萄酒年份混乱。

国台酒业已成为中国陈年白酒标准的制定者。

早在2012年，国台酒业就开始积蓄能量，打造陈年白酒。五年后的2017年，首款国台国标（2012年酿造）上市，开创了明确标注真实年份的先河。每一瓶“国台国标酒”的酒瓶上都清晰标注了酿造年份，方便消费者追溯和参考喜爱的年份。与此同时，国台酒业还建立了一系列消费者可识别、可感知的价值传播，其中不少都是行业首创。

例如，国台酒业每年选择3月15日作为特别节日，发布新年度酿造的产品，体现了对品质的自信和对消费者权益的尊重。活动期间，数十位白酒技术专家将对陈年酒、新酒进行评审和公开评测研究热点正版二四六免费资料大全，为消费者提供充分的品质背书。同时，在全国30个城市设立分会场，同步举办真年份酒品鉴节，让全国数千名白酒爱好者、酱酒爱好者参与品鉴，专家与消费者共同感受国台酒真年份酒的高端价值。

截至目前，国台酒业这一陈年佳酿盛会已连续举办八年，成为行业内最具影响力的品牌IP之一，“1年酿造、3年陶藏、1年栽培、5年成熟”的品质诚信越来越深入人心。

3.深度消费领先品牌

从白酒市场的发展轨迹来看新澳门内部三肖三码精准期期公开，从“酒香不怕巷子深”的供给时代，到上世纪末开始的广告时代，再到如今的去中心化消费时代，白酒行业处于存量竞争状态。这就要求白酒企业从传统渠道向渠道和消费者端并重转变，从品牌与消费者互动的角度，积极打通产品与消费者之间的最后一环。因此，企业重视并投入“消费者培育”是必然趋势。

国台酒业在消费者培育方面也走在了前列。

品牌方面，国台酒自2018年起连续多年入选央视品牌强国工程、民族工匠品牌，品牌广告占据央视黄金时段，不仅赞助央视网络春晚、助力央视金牌节目《山水之间的家》第二季首播，还深度融入当地消费者生活习俗，广东佛山叠滘国台酒叠滘龙舟漂流赛、海峡两岸中秋捧饼王大赛等多项习俗活动，叠滘龙舟漂流赛一度实现现场观众互动超2万次、全网关注超5亿次。

与此同时，国泰也在积极尝试跨界，聚焦高净值人群，先后成为亚布力中国企业家论坛2023年度TOP合作伙伴、中国高尔夫球协会多年战略合作伙伴，并举办“国泰新名酒之夜——西杨全国星光巡演音乐会”“国泰酒业·世界钢琴巨星马克西姆经典跨界钢琴音乐会”“举杯国泰，歌唱未来——国泰酒业·2023爱未来·贵阳城市音乐节”等流量活动，影响不同行业、领域的消费者。

为打造品牌、形成传播力，国台酒业还引领了中国白酒宴席风潮。例如，2023年，国台酒业拓展核心终端5.6万余家，宴席6万场、桌数96.5万桌，影响消费者960万人次。带动国台主打单品国标酒销量同比增长54%2023澳门资料免费大全，尤其在广东、河南、山东等省份更是实现爆发式增长，多个市场实现开店率第一。

正是因为高调、深度互动的消费端投入，国台酒品牌才得以破圈而出。2023年，经中国酒类流通协会“华珠杯”第十五届企业品牌价值测评组委会测评，国台酒以2062.68亿元的品牌价值位列中国白酒第十位、贵州白酒第三位。其主打产品国台国标酒品牌价值突破千亿元，达到1001.92亿元，位列全球酒类白酒第九位。

因此总体来说，正是因为国台酒在品质、产品、品牌等方面的前瞻性战略，才成就了贵州前三、全国前十。这三个方面，无论是数字化酿造、陈年酒，还是消费者端的互动，都具有长远的价值，为国台酒未来的发展空间奠定了坚实的产业基础。